41 intoxicados por ‘alimentos en mal estado’ en restaurante de Oaxaca

Oaxaca de Juárez, Oaxaca. – Los Servicios de Salud de la entidad anunciaron que, 41 personas resultaron intoxicadas por consumir alimentos en mal estado en un restaurante de la ciudad capital.

Este incidente, motivo a la dependencia desplegar un operativo con personal especializado de la Unidad de Inteligencia para Emergencias en Salud (UIES) que montó un cerco sanitario en el local comercial para evitar la propagación del brote, que horas después se reportó como controlado.

No obstante, se iniciaron los protocolos de atención inmediata de los pacientes que sufrieron de problemas gastrointestinales por el consumo de platillos y bebidas en el lugar, en tanto que, se advirtió que un grupo fue canalizado a unidades médicas de atención inmediata y otros más se encuentran en sus domicilio bajo supervisión médica, donde su estado de salud se reporta como estable.

Además, se realizan análisis de laboratorios con tomas de muestras a los alimentos y bebidas que se acopiaron en el sitio, que aparentemente se suministraron a los clientes afectados, para establecer una investigación a fondo e identificar las razones y causas por las cuales estos no estaban en condiciones para el consumo humano.

Se anunció que, una vez concluida las indagatorias correspondientes, se aplicarán las sanciones que haya lugar, incluso se notificará al Ayuntamiento de la capital para que se proceda y, en su caso, se clausure el establecimiento comercial donde ocurrió el percance.

El director de Regularización y Fomento Sanitario, Abelardo Ramírez, precisó que de llegar a configurarse irregularidades y anomalías en los alimentos derivado de los análisis clínicos se actuarán con firmeza y se procederá a la multa correspondiente o en su defecto a la suspensión del servicio, temporal o definitiva del restaurante donde se reportó la intoxicación de las personas.

Consideró que, en su oportunidad, la reapertura de la negociación solo ocurrirá cuando se hayan eliminado todos los factores de riesgo y se posea un sistema de control de calidad que garantice la inocuidad de los alimentos que se comercializan y suministran.