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Ocho cocineras tradicionales de Oaxaca participarán en la edición 52 del FESTIVAL CERVANTINO 2024 cada una representando a una región del Estado.
Mayra Mariscal Hernández, cocinera tradicional de Cuicatlán representará a la Cañada (ahora Sierra de Flores Magón), con platillos emblemáticos de la “Tierra del Canto”, cómo Chilecaldo, mole negro y tesmole.
Las 8 cocineras estarán participando en dos bloques, cuatro por cada uno y es la primera vez que participará Oaxaca como estado invitado.
En el segundo bloque que abarca los días 19 y 20 de octubre, se encuentran Mayra Mariscal Hernández, Gloria Celaya, Rosario Cruz Cobos y Gladys Hortensia Calvo.
“Vamos a representar a Cuicatlán en este evento de índole internacional con los platillos elaborados con el chile endémico “chilhuacle”, sembrado y cosechado por nosotros mismos”, refirió Mariscal Hernández.
