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OAXACA, Oaxaca (EA) — La Secretaría de Turismo Estatal y Federal, junto con la Asociación Marianne México, han lanzado una emocionante invitación dirigida a todas las cocineras tradicionales de Oaxaca para participar en el programa “Nueva Generación de Cocineras Tradicionales: Puente de sabor entre Francia y México”. Esta iniciativa busca honrar y preservar las tradiciones gastronómicas de México, al tiempo que ofrece a las participantes la oportunidad de ampliar su horizonte internacional.
La convocatoria está abierta hasta el 30 de marzo de este año para mujeres de entre 18 y 40 años, nacidas en cualquier parte de México, hijas o nietas de cocineras tradicionales, o aquellas que estén inmersas en proyectos gastronómicos. Las seleccionadas podrán representar a Oaxaca y al país entero, llevando su cocina a nuevas fronteras.
El programa incluirá una capacitación intensiva en la Ciudad de México durante las primeras semanas de junio, así como un curso virtual impartido por Nacional Financiera en los meses de abril y mayo. Además, las participantes serán parte de un programa de formación presencial organizado por la Asociación Marianne México, que ofrecerá talleres sobre técnicas culinarias tradicionales, preservación de la gastronomía, emprendimiento y turismo gastronómico.
Las ganadoras tendrán un privilegio único: viajarán a Francia como embajadoras del festival ¡Qué Gusto!, donde intercambiarán conocimientos con expertos y trabajarán en un restaurante con estrella Michelin. Además, participarán en capacitaciones en áreas como negocios, innovación, emprendimiento y patrimonio alimentario, con la oportunidad de acceder a una beca para cursos especializados en el Instituto Gastronómico ASPIC.
Las interesadas pueden inscribirse y consultar la convocatoria completa a través del siguiente enlace:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNdzXtokw2GQ3VyyKbdp5gZpMadxC5YaGieaCTOrbbXm9mqg/viewform
Esta es una oportunidad única para mostrar al mundo la riqueza de la gastronomía oaxaqueña y seguir tejiendo el legado culinario de las grandes cocineras de México.
