Cereal de caja: ¿cuál es el mejor y cómo convertirlo en una opción saludable?

Los cereales saludables para desayunar traen varios beneficios a la salud como: Un buen comienzo del día con fibra Ayuda a alcanzar los requerimientos diarios de vitaminas y minerales que necesitas.

“Los cereales de granos enteros son buena fuente de fibra y están fortificados con vitaminas y minerales” “Esto puede beneficiar a las personas a las que les cuesta trabajo ingerir suficiente hierro y fibra con los alimentos que típicamente consumen”

5 consejos para hacer del cereal un desayuno saludable

1. Escoge un cereal con menos de 10 gramos de azúcar añadida por porción o menos Primero lo primero, revisa la etiqueta nutrimental al lado o al reverso de la caja. “Mi recomendación es escoger cereales con menos de 10 gramos de azúcar añadida por porción o menos”, apunta la nutrióloga Beaver.

Enfócate en la cantidad de azúcar añadida y no en el contenido total de azúcar. Los azúcares totales incluyen también azúcar natural proveniente de las frutas secas contenidas en algunos cereales y son fuente de fibra y vitaminas. “Si un cereal alto en azúcar se te antoja mucho, entonces escoge un cereal que contenga alto contenido en fibra y poca azúcar para la mayoría de los días y muy de vez en cuando consume el alto en azúcar solo para consentirte 1 o 2 veces al mes”, sugiere Beaver.

2. Escoge un cereal con 5 gramos de fibra o más Para un máximo de beneficio a la salud, opta por un cereal de desayuno alto en fibra, idealmente con 5 gramos o más, recomienda la nutrióloga Beaver. La fibra tiene grandes atributos para la salud: Prevenir subidas súbitas de azúcar en la sangre Mantener la sensación de saciedad por más tiempo, ya que la fibra toma mayor tiempo en digerir Estimula los movimientos regulares del intestino Apoya el microbioma en el tracto gastrointestinal ya que los microorganismos de la flora intestinal ayudan con la digestión y promueven la buena salud del estómago e intestino De acuerdo a la Sociedad Americana de Nutrición, solamente el 5 por ciento de los hombres y 9 por ciento de las mujeres llegan a cubrir sus necesidades diarias de fibra que deben ser de 25 gramos en mujeres y 38 gramos en hombres.

3. Agrega fruta a tú plato de cereal para obtener antioxidantes y estímulo para el día “Ponle fruta a tu cereal, esto te proveerá no solo de más fibra, vitaminas y minerales, sino que además te dará antioxidantes con grandes beneficios para la salud. Hay cereales de desayuno con bajo contenido de azúcar añadida pero poca fibra, y al agregarle fruta encima se compensa el tema de la fibra”, agrega Beaver. Es importante agregar una proteína a tus cerelaes (Shutterstock)

4. Agrega una fuente de proteína a tu cereal La leche de vaca o bebida de soya, son una excelente fuente de proteínas, convirtiéndoles en una excelente opción para convertir un cereal de caja seco en un platillo balanceado y rico. Otras “leches” populares son las de almendras y avena. “Si escoges bebidas de almendra o avena como fuente de proteína para tu cereal, te recomendamos comerte además un huevo estrellado o duro para asegurar aumentar el nivel de proteínas de tu desayuno”, recomienda Beaver. De manera alternativa, puedes lograr las necesidades que tienes de proteínas en el desayuno es saltar la leche y consumir un plato de yogurt con el cereal y la fruta encima.

5. Observa el tamaño de las porciones al elegir granola La granola también se puede consumir como cereal de desayuno, pero se pueden cometer mayores errores al momento de elegir. “La granola es típicamente más densa en grasas y azucares añadidas que un cereal regular de desayuno”, advierte la experta en nutrición del Hospital Houston Methodist. “Esto puede hacer la densidad calórica de la granola más alta ocasionando entonces que el tamaño de la porción tenga que ser menor al consumirla. Es muy importante revisar etiquetas para no pasarse en el consumo”.