Tuxtepec, Oaxaca.- Con la finalidad de prevenir intoxicaciones y enfermedades diarreicas, la Jurisdicción Sanitaria N° 3 en la Cuenca del Papaloapan, inició el Operativo Cuaresma en el que realizan la supervisión de establecimientos que se dedican a la venta de pescados y mariscos.
En la ciudad, sobre la Av. Jesús Carranza esquina con Matamoros es donde se concentra la mayor cantidad de establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos, sin embargo, el operativo llega incluso a los balnearios cuando se detecta que existe la venta de alimentos que pudieran poner en riesgo la salud de la población.
Durante el operativo se exhorta a los comerciantes a mantener los espacios limpios y sobre todo cuando se trate de mariscos, tenerlos sobre una cama de hielo debido a que en Tuxtepec regularmente se registran muy altas temperaturas que pueden acelerar el proceso de descomposición de los alimentos.
Además se hace la invitación a los consumidores para verificar que los alimentos se encuentran en buen estado, que sean frescos si se trata de pescados o mariscos y así evitar los riesgos en la salud.
Es importante hacer mención que los comerciantes que incumplan con la higiene personal y del establecimiento serán sancionados o en su caso clausurado, pues al desacatar las recomendaciones que se hacer por parte de las autoridades, generan un riesgo de salud pública.