- El alza de precios en alimentos básicos empuja a Oaxaca al tercer lugar nacional en inflación, con impacto directo en mercados tradicionales y centros de abasto
OAXACA, Oaxaca (EA) — El precio del kilo de pollo con menudencia aumentó 15.02% en Oaxaca durante mayo, colocándose como uno de los incrementos más altos en el país, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
En mercados como el Benito Juárez, comerciantes reportaron que el pollo pasó de 75 a 85 pesos por kilo en apenas 30 días. “Nunca había subido tan de golpe”, dijo Daniel, trabajador de una pollería en el centro de la capital oaxaqueña.
Mientras a nivel nacional el alza mensual del pollo fue de 10.62%, Oaxaca superó esa media por 4.4 puntos porcentuales, reflejando una presión inflacionaria superior al promedio.
La inflación general anualizada en Oaxaca se ubicó en 4.84% al cierre de mayo, por encima del promedio nacional de 4.42%, de acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Esta cifra es la más alta registrada en el estado en lo que va de 2025.
En términos mensuales, el alza general de precios en Oaxaca fue de 1.1%, el tercer mayor aumento del país. A nivel municipal, Santo Domingo Tehuantepec encabezó la lista nacional con una inflación mensual de 1.20%, seguido por la ciudad de Oaxaca con 0.95%.
Además del pollo, otros alimentos básicos también han encarecido. El kilo de carne de res y el jamón acumulan incrementos superiores al 12% en lo que va del año, mientras los helados y paletas registran alzas mayores al 11%. En contraste, el precio del huevo mostró estabilidad en mercados públicos.
Entre enero y abril, el precio del pollo se mantuvo relativamente constante, con un incremento acumulado de 15.22%, según la calculadora de inflación del Inegi. Sin embargo, la tendencia cambió bruscamente en mayo.
El encarecimiento de alimentos y mercancías básicas ocurre en un contexto de lenta desaceleración inflacionaria a nivel nacional, donde el INPC aumentó solo 0.28% respecto a abril, según cifras oficiales.
